Bern, 1908 – Theodor Tobler, der Sohn des bekannten Schokoladeherstellers Jean Tobler, und sein Cousin Emil Baumann stehen gemeinsam am heimischen Herd und versuchen sich an einem neuen Schokoladerezept. Dies ist die Geburtstunde der originalen Toblerone Schokolade. – die erste Milchschokolade mit Mandeln und Honig. 1909 wird sie als Marke patentiert um unaufhaltsam ihren… Continue reading Toblerone – ein wahres Stückchen Schweiz geht um die Welt
Category: Gastronomie
Die Weinkellnerei Ampelos
“Das versprochene Land” Martina und Max Egolf, ein schweizerisches Ehepaar, das von der Schweiz aus mit dem Auto durch die Languedoc und die französische Provence fuhr, um ihr eigenes Paradies zu finden. Bis das Schicksal sie nach Almansa führte. Ein erstes Zeichen war der Genuss eines einheimischen Weines in einem Restaurant in der Stadt.… Continue reading Die Weinkellnerei Ampelos
Die Neuerfindung der Paella
Wenn es die perfekte Paella gibt, kommt Sie bestimmt aus Valencia. Und wenn Sie neu erfunden wird, dann mit grosser Wahrscheinlichkeit von einem Valencianer, oder von zwei Valencianer wie das hier der Fall ist. Statt einer grossen runden Paellapfanne gibt es neu eine rechteckige, schmale Paellapfanne. Lamberto Vidal, Tierarzt, und José Miguel Marin, Professor… Continue reading Die Neuerfindung der Paella
Weinkeller de la peseta
Im Hafenquartier, vis a vis des Marktes befindet sich der Weinkeller de la Peseta. Die Kellnerei konnte ihre Essenz über mehr als 100 Jahre erhalten. Die Innendekoration des Restaurants ist eine Mischung aus verschiedenen Stilen. Das Beste an La Peseta sind die Tapas und speziell die Tortillas geniessen einen hervorragenden Ruf. Empfehlenswert sind auch… Continue reading Weinkeller de la peseta
Torrijas, typisches spanisches Dessert in der Karwoche
Dessertvorschlag Torrijas, typisches spanisches Dessert in der Karwoche Torrijas sind etwas ähnliches wie Erdbeerschnitten, die mir früher das Mami machte. In spezieller Milch getränkte, in geschlagenem Ei durchzogen und in Öl frittierte Briochescheiben. Schritt für Schritt Brioche in etwa so 2 cm breite Scheiben schneiden 1 Liter Milch 100 Gramm Zucker 2 Eier Die… Continue reading Torrijas, typisches spanisches Dessert in der Karwoche
Bodegas Arráez, die innovativste Weinkellerei Spaniens
Die Geschichte des Weinkellerei Arraez beginnt 1950 als Antonio Arraez Garrigos beschliesst ein Weingut zu übernehmen. Das ist der Anfang einer langen und erfolgreichen Geschichte. In den 80 iger Jahren, mit Antonio Arraez Garrigos als Direktor der Firma, kommt die industrialisation und internationalisierung der Weinkellerei und der Name Bodega Arraez wird in ganz Europa… Continue reading Bodegas Arráez, die innovativste Weinkellerei Spaniens
Das Café der Zeiten
Origineller und magischer Ort, wo sich die Kulturen und die Musik vermischen. Einzigartige wunderbar dekorierte Bar wo man sich zu einem Gespräch unter Freunden treffen kann um einen Kaffe mit Kuchen zu essen oder einen Drink zu geniessen. Man fühlt sich wie in einem Pariser Kaffe anfangs letzten Jahrhunderts. Das Angebot basiert auf den früheren… Continue reading Das Café der Zeiten
Xoco und Vero Maestros Chocolateros
Xoco und Vero Maestros Chocolateros aus Valencia seit ungefähr 1823 Die Familie von Xoco, die Familie Comes sind eine Referenz in der valencianischen Schokoladewelt. Schon Ihre Vorfahren haben vor fast 200 Jahren die ersten Schokoladen hergestellt. In der Stadt Torrente, in der Agglomeration Valencia, nahm die Geschichte Ihren Anfang. 1834 wurde Bernardo Comes geboren… Continue reading Xoco und Vero Maestros Chocolateros
Grill house Núria
Auch im Zentrum von Valencia befindet sich eines der besten Grill Restaurants der Stadt. Die Casa Nuria ist ein Paradies für Feinschmecker und Liebhaber von Grill Steaks. Ihre Grill Steaks sind legendär. Aber auch nicht Fleisch Gourmets kommen hier auf den Genuss. Nebst den Steaks gibt es auch verschiedene Reisgerichte, Fisch und Meeresfrüchte und Vorspeisen… Continue reading Grill house Núria
Bodega Valero, Essen und Rock and Roll
Im Zentrum von Valencia, in der Nähe der Strasse Juan Llorens, bekannt für ihr Nachtleben, befindet sich die Bodega Valero, ein legendäres Lokal, dass man unbedingt besuchen muss. Geführt von den Gebrüdern Javi und Toni offeriert dieses Lokal alles was der Magen begehrt. Angefangen bei Tapas über Pinchos „kollossales“ bis zum Menu, erstklassige Küche… Continue reading Bodega Valero, Essen und Rock and Roll
Der salzige Kuchen die valenzianische Pizza
La Coca salada Der salzige Kuchen, die valenzianische Pizza Man weiss nicht so genau was es zuerst gab, der Kuchen oder die Pizza. Viele Leute sind der Meinung dass das Rezept das im Königreich von Aragon weit verbreitet war und im 15, Jahrhundert nach Neapel gebracht wurde, mit der Zeit zur Pizza wie… Continue reading Der salzige Kuchen die valenzianische Pizza
Meiringen-Hasliberg
Im Haslital südöstlich des Brienzersees liegt der traditionsreiche Berner Oberländer Ferienort Meiringen. Sherlock Holmes fand hier seinen Tod – um einige Jahre später wieder aufzuerstehen. Meiringen gilt auch als Geburtsort des Desserts Meringue. Eingebettet zwischen den Pässen Brünig, Grosse Scheidegg, Susten und Grimsel bietet Meiringen Familienfreundlichkeit, vielfältige Freizeit- und Sportmöglichkeiten, aber auch das Bewusstsein für… Continue reading Meiringen-Hasliberg