Juanma Molina: Ein Valencianer bringt Valencia und die Schweiz in eine Paella. Der Teilnehmer für die Schweiz beim World Paella Day Es gibt Geschichten, die irgendwie perfekt zum World Paella Day passen. Die von Juanma Molina gehört definitiv dazu: Der Koch, der die Schweiz bei diesem internationalen Paella-Wettbewerb vertritt, stammt nämlich ursprünglich aus Picaña bei… Continue reading Juanma Molina: Ein Valencianer bringt Valencia und die Schweiz in eine Paella
Category: Typische Gerichte
Welt Paella Tag
World Paella Day 2026 in Valencia Paella, Musik und internationale Kochkunst Sonntag, 20. September 2026, la Marina de Valencia – Plaça de l’Aigua. Eintritt frei Wer Valencia besucht, kommt an der Paella kaum vorbei. Aber am 20. September 2026 kann man das berühmte valencianische Gericht noch einmal auf eine ganz besondere Art erleben: Beim World […]
Tapeo, Terraceo oder Tardeo – Wörter, die mehr über Spanien verraten als jedes Wörterbuch
Spanien verstehen: Diese typisch spanischen Begriffe solltest du vor deinem Urlaub kennen Tapeo, Terraceo oder Tardeo – Wörter, die mehr über Spanien verraten als jedes Wörterbuch Wer zum ersten Mal nach Spanien reist, stellt schnell fest: Die Sprache besteht nicht nur aus Vokabeln, sondern auch aus Lebensgefühl. Schon nach wenigen Tagen hört man in Cafés,… Continue reading Tapeo, Terraceo oder Tardeo – Wörter, die mehr über Spanien verraten als jedes Wörterbuch
Castillo de Jijona turrón
Turrones Castillo de JijonaHandwerkliche Tradition und Qualität seit 1890 Castillo de Jijona ist eine traditionsreiche Marke für Turrón aus Jijona und gehört zu Turrones José Garrigós, S.A., einem familiengeführten Unternehmen mit über 130 Jahren Geschichte. Seit 1890 widmet sich das Unternehmen der Herstellung von handwerklich produziertem Turrón und traditionellen Süßwaren und verbindet dabei überliefertes Know-how… Continue reading Castillo de Jijona turrón
Typisch valencianische Weihnachtssüßigkeiten
Typisch valencianische Weihnachtssüßigkeiten Die man unbedingt probieren muss Die Weihnachtszeit ist noch nicht vorbei – und das bedeutet: viele, viele Süßigkeiten! In der Comunidad Valenciana haben wir das Glück, eine riesige Auswahl an traditionellen Leckereien zu genießen. Von Klassikern, die seit Generationen auf den Tischen stehen, bis hin zu kleinen Spezialitäten, die nur zu dieser… Continue reading Typisch valencianische Weihnachtssüßigkeiten
Coca de Sant Joan Der meist ersehnte Genuss zur Sommersonnenwende
🎉 Coca de Sant Joan: Der meist ersehnte Genuss zur Sommersonnenwende 🌞🥮 Wenn sich die magische Nacht von San Juan (Johannistag) nähert, erstrahlt die Mittelmeerküste im Licht von Lagerfeuern, Feuerwerkskörpern… und Cocas! Ja, wir sprechen von der Coca de Sant Joan, jenem köstlichen Gebäck, das längst ein fester Bestandteil der Festkultur in Valencia und anderen… Continue reading Coca de Sant Joan Der meist ersehnte Genuss zur Sommersonnenwende
Cremiges Reisgericht mit Hummer
Cremiges Reisgericht mit Hummer – Meloso de Bogavante In Valencia genießen wir nicht nur Paella oder Fideúa. Die Region Valencia bietet eine Vielzahl von köstlichen Reisrezepten, darunter auch das Reis mit Hummer. Eine Delikatesse für kalte oder regnerische Tage. Ein Rezept für Liebhaber von Meeresfrüchten. Hummerreis kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, wie es jeder… Continue reading Cremiges Reisgericht mit Hummer
Arnadí die älteste und köstlichste Süßspeise der Region Valencia
Arnadí die älteste und köstlichste Süßspeise der Region Valencia Valencia ist weit mehr als Sonne, Meer und Paella. Diese Region ist ein Ort, an dem Geschichte in jeder Ecke spürbar ist – und das gilt ganz besonders für ihre traditionellen Nachspeisen. Abseits von Postkartenstränden, charmanten Dörfern und fruchtbaren Orangenhainen findet sich ein kulinarischer Schatz, der die… Continue reading Arnadí die älteste und köstlichste Süßspeise der Region Valencia
Restaurant Sequial 20
Ein Restaurant mit einer langen Tradition an Reisgerichten Wenn wir über Reis und Paella sprechen, müssen wir über das Dorf Sueca sprechen, das als eine der Wiegen der Paella gilt. In Sueca wird seit langer Zeit Reis angebaut und in verschiedenen Gerichten benutzt. Mitten im Zentrum der Stadt finden wir ein großartiges Restaurant, das… Continue reading Restaurant Sequial 20
Ersten Kochwettbewerb d´Arros Allipebrat d´Anguila
Mehr als zwanzig Unternehmen sponsern den Ersten Kochwettbewerb d´Arros Allipebrat d´Anguila Die gastronomische Vereinigung on Sueca, Wiege des Reises in Valencia, feiert die erste Ausgabe des “Concurs D’arròs Allipebrat D’anguila” am 2. Mai in der Masía el Teular in Sueca. Veranstaltung, die den lokalen kulinarischen Bräuchen Tribut zollen möchte. Bekannt in Sueca ist… Continue reading Ersten Kochwettbewerb d´Arros Allipebrat d´Anguila
Die Neuerfindung der Paella
Wenn es die perfekte Paella gibt, kommt Sie bestimmt aus Valencia. Und wenn Sie neu erfunden wird, dann mit grosser Wahrscheinlichkeit von einem Valencianer, oder von zwei Valencianer wie das hier der Fall ist. Statt einer grossen runden Paellapfanne gibt es neu eine rechteckige, schmale Paellapfanne. Lamberto Vidal, Tierarzt, und José Miguel Marin, Professor… Continue reading Die Neuerfindung der Paella
Torrijas, typisches spanisches Dessert in der Karwoche
Dessertvorschlag Torrijas, typisches spanisches Dessert in der Karwoche Torrijas sind etwas ähnliches wie Erdbeerschnitten, die mir früher das Mami machte. In spezieller Milch getränkte, in geschlagenem Ei durchzogen und in Öl frittierte Briochescheiben. Schritt für Schritt Brioche in etwa so 2 cm breite Scheiben schneiden 1 Liter Milch 100 Gramm Zucker 2 Eier Die… Continue reading Torrijas, typisches spanisches Dessert in der Karwoche