PRIMER CONCURS D’ARRÒS ALLIPEBRAT D’ANGUILA La Asociación Gastronómica de la Cuna del Arroz celebrará su primera edición del “Concurs D’arròs Allipebrat D’anguila” el próximo día 2 de mayo en la Masía el Teular de Sueca. Un evento que hace homenaje al costumbrismo culinario local, meses después de la celebración de su exitoso «Concurs Internacional de Paella… Seguir leyendo Primer concurso arróz allipebrat
Categoría: Platos típicos
La reinvención de la paella
Si existe la paella perfecta es probable que ésta sea de Valencia, y si a alguien se le ocurre reinventarla, casi con toda probabilidad es a un valenciano. O a dos, como es el caso. Lamberto Viadel, veterinario de profesión, y José Miguel Marín, profesor de Lengua y Literatura, son dos primos valencianos que han visto cómo a lo… Seguir leyendo La reinvención de la paella
Coca salada, la pizza valenciana
Coca salada, la pizza valenciana No se sabe qué fue primero la coca o la pizza. Muchos piensan que la receta que se preparaba en la Corona de Aragón y que en el siglo XV se llevó a Nápoles fue la que con el tiempo es la que hoy conocemos como «pizza napolitana».… Seguir leyendo Coca salada, la pizza valenciana
Quesería Emmentaler DOP
¿Alguna vez has hecho queso tú mismo? Quesería de queso Emmentaler DOP Una experiencia que te fascinará. Aprende de primera mano cómo la leche se convierte en queso. Visita la quesería y verás la producción del queso, probablemente más famoso del mundo en vivo y echa un vistazo por encima de los… Seguir leyendo Quesería Emmentaler DOP
Paella Valenciana
Paella Valenciana para 4 personas Arroz Bomba 400 g Pollo de corral 1 kg Conejo 0,5 kg Frijoles planos 100 g Garrofó (tipo especial de frijol) 100 g Alcachofas (opcional) 4 Caracoles 100 g aceite de oliva Pimentón dulce 0.5 cucharaditas Tomates rallados 100 gr Azafrán 7-8 Romero 3 ramitas sal LA PAELLA… Seguir leyendo Paella Valenciana