Warum essen wir am Tag der Könige den Dreikönigskuchen?

Vom antiken Rom bis heute ist der Kuchen ein Weihnachtsemblem 

Die meisten Kinder und Erwachsene lieben den Königskuchen. Ein süßes Teigbrötchen, das mit kristallisierten Fruchtstücken geschmückt ist, und normalerweise mit Rahm oder Trüffelcreme gefüllt ist und in dem sich verschiedene Überraschungen eingebacken sind.

Seine Geschichte reicht mehrere Jahrhunderte zurück, und die Wahrheit ist, dass der Kuchen nichts mit der Geburt Jesu oder der Ankunft der Könige in Bethlehem zu tun hat.

Die Saturnales, das Sonnenwendefest, sind der Ursprung unseres Weihnachtsfestes und auch der Ursprung des Königkuchens

Der Kuchen hat seinen Ursprung im zweiten Jahrhundert v. Chr.C., als im alten Rom “das Sonnenwendefest” gefeiert wurde, ein heidnisches Fest zu Ehren von Saturn, Gott der Ernte und der Landwirtschaft. Alle Menschen, sowohl reiche als auch Sklaven, feierten das Ende der dunkelsten Zeit des Jahres und begrüßten die Ankunft “des Lichts”.

Eine Woche voller Feiern, Partys, Bankette und Geschenke. Bei den Banketten gab es viele köstliche Gerichte, aber die beliebteste war ein Kuchen auf Honigbasis, in dem einige Nüsse, Datteln und Feigen eingeführt wurden.

Diese Art von Ur-Königskuchen war so beliebt in der römischen Gesellschaft, dass er sozialen und religiösen Veränderungen der römischen Gesellschaft widerstand.

Nach der Etablierung des Christentums als offizielle Religion des Römischen Reiches verschwanden viele Feste wie das Sonnenwendefest, aber nicht der Honigkuchen, den römische Partygänger so sehr mochten. 

Ein Jahrhundert später enthielt derselbe Kuchen eine Bohne, ein Symbol für Wohlstand und Fruchtbarkeit zu dieser Zeit.

Derjenige, der die Bohne fand, hatte Glück und ihm wurde Wohlstand für den Rest des Jahres vorhergesagt und er diente für kurze Zeit als König der Könige. Genau das Gegenteil von Heute. 

Warum wurde die Bohne von einem Symbol des Wohlstands zum Verlierer?

Jahrhunderte später kehrte der traditionelle Kuchen mit Bohnen mit Philipp V. nach Spanien und Frankreich zurück.

Aber es war nicht mehr derselbe Kuchen der Saturn-Feierlichkeiten, denn statt nur Bohnen eimzubacken, fügte ein französischer Koch, um König Ludwig XV. zu überraschen, einige Goldmünzen ein. So gewann derjenige, der die Münzen fand, den Preis, während derjenige, der die Bohne fand, als Verlierer galt und dem das ganze Jahr über Pech vorausgesagt wurde. 

Im Laufe der Zeit haben sich die Gewohnheiten geändert. Heute werden zum Glück keine Goldmünzen mehr verwendet, sondern eine Überraschung, eine Keramik- oder heute Kunststofffigur die einen König darstellt. Darüber hinaus erhielt die Bohne, die ursprünglich ein Symbol des Wohlstands war, im Laufe der Zeit einen negativen Wert.

Die Tradition, Puppen in den Kuchen einzubacken, verbreitete sich in ganz Spanien, und die Bohne wurde zum Symbol wer den Kuchen bezahlen muss.

Die ersten Zeugnisse über die Existenz des Königkuchens in Spanien stammen aus dem zwölften Jahrhundert und Heute gibt es verschiedenen Versionen in Navarra, Katalonien, Andalusien oder Valencia. 

Die Zutaten des Kuchens wurden dem Zeitgeist angepasst, indem die Datteln und Nüsse mit Rahm oder Schokolade ersetzt wurden. Das am weitesten verbreitete Rezept ist jedoch dasjenige mit nicht mehr Zusätzen als einigen Stücken von frostigen Früchten, die vorgeben, die Juwelen der Krone zu sein.

Die Beziehung zu den Heiligen Königen ist relativ neu. Der Kuchen hat die römischen Bankette, Feste der französischen Bourgeoisie, mehr als zwanzig Jahrhunderte Geschichte und eine moderne Pandemie überlebt.

Der Kuchen ist eine gute Gelegenheit, mit unseren Lieben zu feiern, auch wenn wir die Bohne gewählt haben.