Ingredientes para preparar torrijas
1 Barra de pan
1 Huevo
Leche
Aceite de girasol
Canela y azúcar
Elaboración
Cortamos la barra del pan en rodajas de unos 2-3 cm de grosor. Tambien se puede comprar pan especial para torrijas, también puede ser cualquier otra barra, incluso ya duro.
Ponemos las rodajas de pan en una fuente con leche hasta que les cubra y se empapen bien. Se puede añadir a la leche un palo de canela, incluso algo de esencia de vainilla. Dependiendo del tipo de pan tendrás que estar más o menos tiempo para que se quede bien empapadito.
Se escurren usando una rejilla (por ejemplo, la del horno o el microondas), así suelta la leche sobrante y quedan cremosos por dentro. Esto lo hacemos sobre todo para que no nos salte demasiado en la sartén al freír.
Se dan vuelta y vuelta en huevo batido, escurrimos y lo pasamos por la sartén para freír con aceite de girasol y con cuidado de que no se nos quemen.
Para los postres utiliza siempre aceite de girasol porque es más suave de sabor.
Sacamos a una fuente con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.
Una vez hechas puedes espolvorear azúcar y canela. También se pueden hacer torrijas con miel por encima, o servirlas con helado. La imaginación no tiene límite.
