El Zibelemärit Mercado de la cebolla

Zibelemarit, Mercado de la Cebolla Lunes 24 de noviembre de 2025 en el casco antiguo

Cuando el aroma de la tarta de cebolla y del vino caliente llena las callejuelas de Berna, la capital suiza se transforma para acoger el encantador y tradicional Zibelemärit – el auténtico Mercado de la cebolla. 

Horario aproximado: desde las 06:00 hasta las 18:00 horas (aunque los locales ya comienzan bien temprano) en la Altstadt (casco antiguo) de Berna. 

¿Por qué es especial?

Es un mercado agrícola tradicional con un toque festivo: desde primeras horas de la mañana, decenas de puestos llenan el casco antiguo de trenzas de cebolla, coronas, figuras decorativas tejidas con cebollas blancas y rojas. 

La ciudad entera participa: restaurantes del casco antiguo ofrecen platos especiales a base de cebolla —tarta de cebolla, sopa de cebolla, pizza con cebolla— y los paseantes disfrutan del ambiente matinal temprano. 

Los que quieren adelantarse se levantan “con el alba”: aunque el horario oficial arranca a las 6:00, muchos berneses ya están desde las 4:00 para elegir las mejores trenzas. 

Es a la vez mercado, tradición, espectáculo visual y experiencia de ciudad: una oportunidad perfecta para combinar cultura, gastronomía y paseo urbano.

Qué ofrece para el visitante

Observar y comprar trenzas de cebolla artísticas: desde largas de un metro hasta arreglos decorativos con flores secas.

Degustar los sabores locales alrededor de la cebolla: platos tradicionales suizos adaptados para la ocasión.

Vivir la atmósfera singular de Berna en una mañana de noviembre: calles activas desde temprano, ambiente acogedor, cultura local.

Aprovechar para conocer Berna: su Altstadt medieval, sus arcadas, el río Aare y los cafés junto al casco antiguo.

Cómo llegar y moverse

Berna es fácilmente accesible en tren: desde el aeropuerto de Zúrich o desde Basilea/Ginebra con conexiones directas.

Una vez en la estación central de Berna, llega al casco antiguo caminando o con transporte local.

Para el Zibelemärit, conviene ir temprano para evitar grandes aglomeraciones y disfrutar sin prisas.

Consejos para tu visita

Lleva algo de efectivo: los puestos agrícolas muchas veces operan de forma tradicional.

Vístete con ropa cómoda y abrigada: al ser noviembre y la actividad empezando al amanecer, hace frío.

Combina el mercado con un desayuno o brunch en el casco antiguo.

Reserva alojamiento con antelación si te quedas la noche anterior o posterior al evento.

El Zibelemärit, Mercado de la cebolla desde 28 de noviembre

El Mercado de la cebolla es una fiesta tradicional que se celebra el último lunes de noviembre.

Cuando el olor a pastel de cebolla invade las calles de Berna, la ciudad está tomada por el popular Zibelemärit.

Desde las primeras horas de la madrugada, miles de visitantes salen a las calles de la parte alta del casco antiguo para disfrutar de un peculiar ambiente entre fiesta popular y mercado de agricultores.

Aunque oficialmente el mercado empieza a las 6, desde las 4 de la mañana ya hay movimiento y los puestos del mercado exhiben artísticas guirnaldas confeccionadas con cebollas.

De madrugada todavía se puede pasear tranquilamente por las calles observando los puestos del mercado.

El Zibelemärit no solo es una gran celebración para la gente de Berna, sino que también se considera en toda Suiza y en los países vecinos como un evento único en el período previo a la Navidad.

Según la leyenda, el origen del Zibelemärit se remonta al incendio de la ciudad en 1405.

En aquel incendio se quemaron más de 650 casas y murieron un centenar de personas, los friburgueses se apresuraron a ayudar y en un gesto de agradecimiento, los berneses permitieron a los habitantes de Friburgo vender todos los años en otoño sus cebollas en Berna.

La cebolla es la protagonista indiscutible del día 

También en la cocina la cebolla sigue siendo protagonista.

Pasteles de cebolla, sopa de cebolla, pizza de cebolla o la tradicional «Bratwurst», salchicha asada con cebolla.

Los restaurantes en el casco antiguo de Berna ofrecen una variada selección de especialidades cocinadas con cebolla.

Todo ello acompañado con un vino caliente para entrar en calor.

Y no pueden faltar los manjares genuinos de las ferias, como almendras tostadas, pan especiado y algodón de azúcar. No te puedes perder esta fiesta