PRIMER CONCURS D’ARRÒS ALLIPEBRAT D’ANGUILA
La Asociación Gastronómica de la Cuna del Arroz celebrará su primera edición del “Concurs D’arròs Allipebrat D’anguila” el próximo día 2 de mayo en la Masía el Teular de Sueca.
Un evento que hace homenaje al costumbrismo culinario local, meses después de la celebración de su exitoso “Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca”.
Más de veinte empresas de Sueca apoyan este evento que suma enteros a la oferta gastronómica y turística de la Ciudad.
Esta competición que reunirá a 21 participantes, de la Comunidad Valenciana, otorgará tres premios, consistentes en un diploma acreditativo y una dotación económica de 1.500, 750 y 400 € para el primero, segundo y tercer clasificado respectivamente.
Todos los restaurantes han sido escogidos por la Organización, a tenor de su curriculum profesional y al buen trato de los arroces que dan en sus respectivos establecimientos.
Para preparar esta paella hay que comenzar haciendo un all i pebre tradicional
Una vez hecho se utiliza su caldo para cocinar el arroz en un caldero o paellera. Las anguilas (ya sin espinas) se colocan encima del arroz cuando está casi al final de su cocción.
Su punto idóneo está en una textura correcta del arroz y las anguilas y un sabor con un matiz ligeramente picante.
A la celebración del Concurso seguirán las Jornadas Gastronómicas “Somos más que arroz, disfrútanos” que se desarrollarán tanto en restaurantes locales como en establecimientos de Cullera pertenecientes a la Asociación de ”Artesanos del Arroz”.
Durante estas Jornadas se promocionará tanto la gastronomía como las opciones turísticas que reúnen estas dos ciudades.
Cubrirán este evento un fuerte dispositivo de comunicación de prensa escrita, prensa digital, radio y redes sociales entre las que se encuentran InfosValencia.com
La presentación de los arroces al Jurado comenzará a las 13:00 horas
El jurado encargado de la calificación de los distintos arroces estará compuesto por:
El Presidente, Adolfo Cuquerella, chef del Restaurante La Granja de Sueca.
los vocales Dani Vidal Ortells (asesor gastronómico y chef)
Paqui Ruíz y Diego Gallego (gerentes del Restarant La Plaza de Torrent)
Juanma Romero (locutor del Paseo Gastronómico en “EsRadio”)
Manuel Díaz (Chef de Bon Estar, local especializado en cocina tradicional valenciana)
José Antonio García organizador del Concurso de Arroz del Señoret de la C.V. en Mas Camarena (Bétera) y gerente de Evenser Restauración, sede del Concurso.
Carles Galletero dirigirá el concurso en el acto de entrega de premios y comunicará los ganadores de este evento.