Sicher sind wir schon unzählige Male auf der Calle Baja und den Plaza del Árbol in Valencia spaziert, ohne zu wissen, welcher große Schatz dort unter der Erde verborgen ist.
Die Überreste des ältesten Weinkellers der Stadt.
Es ist ein “Celler “, ein Weinkeller, der zu einem stattlichen Bauernhaus des dreizehnten Jahrhunderts gehörte.
Die Entdeckung dieses Schatzes erfolgte Ende der 90er Jahre, zufällig, als einige Häuser in der Gegend abgerissen wurden.
Heute ist der alte Weinkeller Teil des Hauptsitzes von Proava (Qualitätsförderung für Lebensmittel der Valencianischen Gemeinschaft).
Der Weinkeller befand sich im Keller eines Bauernhauses, und war über eine steile Treppe von der Calle Baja zugänglich.
In diesem Weinkeller wurde Wein gelagert und es wird angenommen, obwohl es nicht mit Sicherheit bewiesen werden konnte, dass auch Wein hergestellt wurde.
In der Tat wurden in den Ausgrabungen Gefäße gefunden und es gibt Überreste einer Destillationsanlage, mit Gefässen in verschiedenen Höhen für die Filterung und Dekantierung der Weine.
Es wird angenommen dass der Wein nicht vermarktet wurde sondern nur für den Eigenverbrauch der Familie und zum Austausch gegen andere Produkte hergestellt wurde.
Öl und Getreide wurden ebenfalls in diesem Lager gelagert.
Nach seiner Entdeckung wurden Restaurierungsarbeiten mit dem Ziel durchgeführt das Weingut in seinen ursprünglichen Zustand zurückzuversetzen.
Die Überreste des alten Weingkellers sind von der Straße, insbesondere von der Plaza del Centenar de la Ploma, durch große Fenster an der Fassade des Gebäudes sichtbar.
Darüber hinaus können die Überreste auch von innen besichtigt werden.
Nach der Restaurierung ist das älteste Weingut in Valencia zu einem idealen Ort geworden, um die valencianische Weinkultur zu verbreiten.
Es werden auch Weinproben und Konferenzen organisiert und die Idee ist den Keller in ein Weininterpretationszentrum, Raum für temporäre Ausstellungen oder Raum für sensorische Workshops zu verwandeln.
